Waldorf Salad á la van Neuberg

Så här gör ni en modern variant av Waldorf Salad, som skapades på 1890-talet på hotell Astoria i New York för dåtiden storstjärnor;

3 st tärnade äpplen

3 stjälkar tärnad bladselleri

250 g grillad tärnad kyckling

I dl valnötter (oskurna)

Dressing;

1,5 dl majonnäs

2 tsk dijonsenap

2 tsk äppelcidervinäger

Salt & peppar
Till: rostat bröd.

Den här salladen har jag varit sugen på i 20 år, men det har aldrig blivit av att jag gjort den. I dag har jag hittat receptet och kompletterat det med lite grillkyckling, som ju modellerna älskar i dag.

I kväll ska Eva och jag njuta av en gammal klassiker.
Äppel, päppel, pirum, parum...